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本书主要介绍重要而又常用的各种现代生化技术的基本原理、实际应用及操作要点。内容共分三篇（十三章）。篇为生化分离技术，包括生物大分子的提取与沉淀分离技术、层析分离技术、电泳分离技术和离心分离技术；第二篇为生化检测技术，包括化学检测技术、光学检测技术、气体检测技术、放射性同位素检测技术、生物检测技术和核磁共振检测技术；第三篇为酶、基因和细胞操作技术，包括酶技术、克隆技术、细胞和原生质体融合技术。

本书可供高等院校生物化工、生物制药、生物工程、生物技术、发酵工程、酶工程、及有关学科的本科生和研究生作教材使用，也可供有关教学工作者、科研工作者和工程技术人员参考。

篇 生化分离技术

章 生物大分子的提取与沉淀分离技术

节 细胞破碎

第二节 蛋白质和酶的提取与沉淀分离

第三节 核酸的提取与沉淀分离

第四节 实验

第二章 层析分离技术

节 吸附层析

第二节 分配层析

第三节 离子交换层析

第四节 凝胶层析

第五节 亲和层析

第六节 实验

第三章 电泳技术

节 电泳的基本原理

第二节 纸电泳

第三节 薄层电泳

第四节 薄膜电泳

第五节 凝胶电泳

第六节 等电点聚焦电泳

第七节 实验

第四章 离心分离技术

节 离心机的种类与用途

第二节 离心方法的选择

第三节 离心条件的确定

第四节 实验

第二篇 生化检测技术

第五章 化学检测技术

节 糖类的化学检测

第二节 蛋白质和氨基酸的化学检测

第三节 蛋白质的免疫化学检测

第四节 核酸的化学检测

第五节 实验

第六章 光学检测技术

节 旋学检测技术

第二节 荧光检测技术

第三节 分光光度检测技术

第四节 实验

……

第七章 气体检测技术

第八章 放射性同位素检测技术

第九章 生物检测技术

第十章 核磁共振检测技术

第三篇 酶、基因和细胞操作技术

第十一章 酶技术

第十二章 克隆技术

第十三章 细胞和原生质体融合技术

附录

主要参考书目

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书籍介绍

本书主要介绍重要而又常用的各种现代生化技术的基本原理、实际应用及操作要点。内容共分三篇（十三章）。第一篇为生化分离技术，包括生物大分子的提取与沉淀分离技术、层析分离技术、电泳分离技术和离心分离技术；第二篇为生化检测技术，包括化学检测技术、光学检测技术、气体检测技术、放射性同位素检测技术、生物检测技术和核磁共振检测技术；第三篇为酶、基因和细胞操作技术，包括酶技术、克隆技术、细胞和原生质体融合技术。

本书可供高等院校生物化工、生物制药、生物工程、生物技术、发酵工程、酶工程、及有关学科的本科生和研究生作教材使用，也可供有关教学工作者、科研工作者和工程技术人员参考。