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内容简介：
《中式烹调师:初级》由中国就业培训技术指导中心组织编写
书籍目录：
培训模块一 原料初加工
培训项目1 鲜活原料初加工
培训单元1 果蔬类原料初加工
培训单元2 家禽类原料初加工
培训单元3 有鳞鱼类原料初加工
培训项目2 加工制品类原料和干制植物性原料初加工
培训单元1 加工制品类原料初加工
培训单元2 常见的干制植物性原料初加工
培训模块二 原料分档与切配
培训项目1 原料分割取料
培训单元1 家禽类原料分割取料
培训单元2 有鳞鱼类原料分割取料
培训项目2 原料切割成形
培训单元1 植物原料切割成形
培训单元2 动物原料切割成形
培训项目3 菜肴组配
培训单元1 常见菜肴组配
培训单元2 菜肴餐具知识
……
作者介绍：
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- 网友 融***华： ( 2025-01-19 05:29:01 )
下载速度还可以
- 网友 芮***枫： ( 2025-01-05 16:50:05 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 郗***兰： ( 2025-01-10 06:01:03 )
网站体验不错
- 网友 家***丝： ( 2025-01-18 02:06:00 )
好6666666
- 网友 田***珊： ( 2024-12-23 02:02:48 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 訾***雰： ( 2024-12-28 21:33:17 )
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-06 02:40:21 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 曾***文： ( 2025-01-20 08:26:39 )
五星好评哦
- 网友 冉***兮： ( 2025-01-01 22:08:50 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：5分
主题深度：3分
文字风格：3分
语言运用：8分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：3分
知识广度：3分
实用性：7分
章节划分：8分
结构布局：3分
新颖与独特：3分
情感共鸣：6分
引人入胜：5分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：6分
文化贡献：7分