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知源书城 -油脂加工与精炼工艺学
本书资料更新时间：2025-01-20 18:12:25

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油脂加工与精炼工艺学书籍详细信息

  • ISBN：9787030526649
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2024-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：43.10
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书为全国“粮食工程”专业系列规划教材之一，全书共分为四章：第一章为植物油料，包括植物油料的化学组成、主要油料及其制油特点；第二章为植物油脂制取，包括油料的预处理、机械压榨法制油、浸出法制油、生物解离法制油及其他制油方法；第三章为油脂精炼，包括油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡等加工工艺；第四章对油脂深加工产品进行了介绍，包括人造奶油、起酥油、可可脂及代用品和调和油等。

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书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：6分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：6分

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  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：4分

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下载评价

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  • 网友 融***华： ( 2024-12-30 08:49:38 )

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  • 网友 蓬***之： ( 2025-01-03 14:17:27 )

    好棒good

  • 网友 濮***彤： ( 2025-01-16 07:25:34 )

    好棒啊！图书很全

  • 网友 菱***兰： ( 2025-01-16 11:33:13 )

    特好。有好多书

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油脂加工与精炼工艺学分类索引数据信息

ISBN：9787030526649
出版社：暂无出版社
出版日期：2024-01
作者：暂无作者
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