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内容简介：
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：5分
使用便利性：7分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：5分
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下载评价
- 网友 隗***杉： ( 2024-12-23 05:09:31 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 温***欣： ( 2024-12-20 21:48:50 )
可以可以可以
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挺好的，书籍丰富
- 网友 陈***秋： ( 2025-01-06 20:33:22 )
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：8分
主题深度：9分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：6分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：8分
实用性：4分
章节划分：4分
结构布局：8分
新颖与独特：6分
情感共鸣：9分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：6分