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内容简介：
《食品生物技术理论与实践》是一本介绍生物技术基本理论及其在食品科学中应用的专著。生物技术的迅猛发展已经对食品科学产生了极大的促进作用，因此引起了科学界、产业界和消费者的极大兴趣和关注。《食品生物技术理论与实践》在介绍生物技术基本理论的基础上，较为全面地阐述了其在食品科学、食品工业生产以及食品安全检测中的应用，并对有关食品生物技术引起的争议进行了客观的分析。全书共分九章，包括：食品生物技术导论，食品生物技术的对象与方法，基因克隆和重组蛋白生产，植物生物技术及其在食品生产中的应用，动物生物技术及其在食品生产中的应用，发酵技术及其在食品生产中的应用，工业化细胞培养及其在食品生产中的应用，生物技术在食品安全检测中的应用，伦理、安全和规范。全书内容深入浅出，循序渐进，语言叙述通俗易懂、简明流畅。
《食品生物技术理论与实践》可以作为高等院校食品生物技术等相关专业的研究生和本科生的教材及参考用书，食品行业的科研人员也可从《食品生物技术理论与实践》中获得非常有益的知识。
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书籍介绍
《食品生物技术理论与实践》是一本介绍生物技术基本理论及其在食品科学中应用的专著。生物技术的迅猛发展已经对食品科学产生了极大的促进作用，因此引起了科学界、产业界和消费者的极大兴趣和关注。《食品生物技术理论与实践》在介绍生物技术基本理论的基础上，较为全面地阐述了其在食品科学、食品工业生产以及食品安全检测中的应用，并对有关食品生物技术引起的争议进行了客观的分析。全书共分九章，包括：食品生物技术导论，食品生物技术的对象与方法，基因克隆和重组蛋白生产，植物生物技术及其在食品生产中的应用，动物生物技术及其在食品生产中的应用，发酵技术及其在食品生产中的应用，工业化细胞培养及其在食品生产中的应用，生物技术在食品安全检测中的应用，伦理、安全和规范。全书内容深入浅出，循序渐进，语言叙述通俗易懂、简明流畅。
《食品生物技术理论与实践》可以作为高等院校食品生物技术等相关专业的研究生和本科生的教材及参考用书，食品行业的科研人员也可从《食品生物技术理论与实践》中获得非常有益的知识。
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书籍信息完全性：8分
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下载评价
- 网友 龚***湄： ( 2024-12-21 14:49:33 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 饶***丽： ( 2025-01-15 10:56:09 )
下载方式特简单，一直点就好了。
- 网友 堵***洁： ( 2024-12-25 21:12:03 )
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- 网友 师***怀： ( 2025-01-13 09:52:12 )
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 寿***芳： ( 2025-01-14 02:05:13 )
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- 网友 仰***兰： ( 2025-01-07 16:37:28 )
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- 网友 国***芳： ( 2024-12-20 22:11:40 )
五星好评
- 网友 曾***文： ( 2025-01-12 14:32:15 )
五星好评哦
- 网友 温***欣： ( 2024-12-22 03:43:40 )
可以可以可以
- 网友 后***之： ( 2025-01-06 02:28:41 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 石***致： ( 2025-01-17 08:28:19 )
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：8分
主题深度：3分
文字风格：4分
语言运用：5分
文笔流畅：8分
思想传递：9分
知识深度：9分
知识广度：9分
实用性：3分
章节划分：5分
结构布局：9分
新颖与独特：7分
情感共鸣：7分
引人入胜：5分
现实相关：4分
沉浸感：4分
事实准确性：8分
文化贡献：3分