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内容简介：
本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。
书籍目录：
1 概述
2 酿酒葡萄的栽培
3 葡萄醪与葡萄汁的制备
4 乙醇发酵酵母与生物学
5 佐餐红、白葡萄酒
6 苹果酸乳酸发酵
7 葡萄酒的下胶与澄清
8 葡萄酒物理与化学稳定性
9 微生物引起的葡萄酒的变质及控制方法
10 葡萄酒的老熟和陈酿
11 葡萄酒的灌装和储存
12 二氧化硫在葡萄酒中的作用
13 葡萄醪、葡萄汁和葡萄酒的输送方式
14 冷和热的应用
15 葡萄汁与葡萄酒的酸度
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其它内容：
书籍介绍
本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：9分
使用便利性：5分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：7分
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稳定性：5分
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下载评价
- 网友 冷***洁： ( 2024-12-30 08:24:23 )
不错，用着很方便
- 网友 孙***夏： ( 2024-12-31 20:11:21 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 芮***枫： ( 2025-01-16 03:20:09 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 养***秋： ( 2025-01-07 22:19:09 )
我是新来的考古学家
- 网友 苍***如： ( 2025-01-12 10:11:06 )
什么格式都有的呀。
- 网友 权***颜： ( 2024-12-29 23:02:26 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 曾***玉： ( 2024-12-21 14:49:54 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 国***舒： ( 2025-01-11 20:49:39 )
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 印***文： ( 2024-12-21 14:48:16 )
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 康***溪： ( 2025-01-09 03:23:52 )
强烈推荐！！！
- 网友 游***钰： ( 2024-12-23 17:37:11 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 马***偲： ( 2025-01-01 12:52:51 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-17 21:24:30 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 步***青： ( 2024-12-29 15:43:19 )
。。。。。好
- 网友 曾***文： ( 2025-01-09 23:27:16 )
五星好评哦
- 网友 家***丝： ( 2024-12-24 00:27:25 )
好6666666
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：9分
思想传递：4分
知识深度：5分
知识广度：9分
实用性：5分
章节划分：9分
结构布局：9分
新颖与独特：9分
情感共鸣：9分
引人入胜：8分
现实相关：3分
沉浸感：9分
事实准确性：5分
文化贡献：3分