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知源书城 -食品化学(普通高等教育十二五部委级规划教材) 李红主编 中国纺织出版社有限公司【新华书店正版图书书籍】
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食品化学(普通高等教育十二五部委级规划教材) 李红主编 中国纺织出版社有限公司【新华书店正版图书书籍】书籍详细信息

  • ISBN：9787518012459
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-06
  • 页数：暂无页数
  • 价格：27.00
  • 纸张：书写纸
  • 装帧：平装
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

本教材综合近年来有关食品化学的相关书籍和资料，共分12章，重点介绍食品化学的基础理论及相关的实用知识，主要包括食品的六大营养成分，食品的色香味及有害成分的结构、性质和它们在食品加工和储藏中的变化及其对

书籍目录：

目录章绪论节食品化学的概念第二节食品化学的发展历史第三节食品化学研究的内容和范畴第四节食品中的主要化学变化第五节食品化学的研究方法第六节食品化学在食品科学中的地位第七节食品化学的发展前景和研究方向思考

作者介绍：

李红，博士，副教授，硕士研究生导师。中国粮油学会会员，郑州轻工业学院青年骨干教师。近几年主要从事脂质分析、改性及天然产物提取、分离方面的研究工作。 近几年，本人主要承担本科生校级精品课程

出版社信息：

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  • 思想传递：8分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：7分

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下载评价

  • 网友 师***怡： ( 2025-01-04 16:59:15 )

    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

  • 网友 瞿***香： ( 2025-01-08 09:59:20 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 游***钰： ( 2025-01-17 10:50:03 )

    用了才知道好用，推荐！太好用了

  • 网友 堵***格： ( 2025-01-10 10:42:32 )

    OK，还可以

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    为什么许多书都找不到？

  • 网友 家***丝： ( 2025-01-20 15:20:51 )

    好6666666

  • 网友 宫***玉： ( 2025-01-12 19:28:27 )

    我说完了。

  • 网友 孙***美： ( 2025-01-17 02:42:02 )

    加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦

  • 网友 訾***晴： ( 2025-01-07 07:26:50 )

    挺好的，书籍丰富

  • 网友 詹***萍： ( 2025-01-01 05:51:04 )

    好评的，这是自己一直选择的下载书的网站

  • 网友 曾***玉： ( 2025-01-11 21:17:53 )

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

  • 网友 薛***玉： ( 2024-12-27 18:54:48 )

    就是我想要的！！！

  • 网友 步***青： ( 2024-12-26 05:08:22 )

    。。。。。好

  • 网友 宓***莉： ( 2024-12-21 11:31:12 )

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

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ISBN：9787518012459
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-06
作者：暂无作者
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