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知源书城 -粮油食品加工技术
本书资料更新时间：2025-01-20 18:24:15

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粮油食品加工技术书籍详细信息

  • ISBN：9787122005915
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2007-7
  • 页数：250
  • 价格：24.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
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  • 更新时间：2025-01-20 18:24:15

内容简介：

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。

《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。

本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。

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书籍介绍

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。

《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。

本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：3分

  • 书籍信息完全性：3分

  • 网站更新速度：4分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：8分

  • 是否包含广告：7分

  • 加载速度：9分

  • 安全性：8分

  • 稳定性：5分

  • 搜索功能：3分

  • 下载便捷性：5分

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下载评价

  • 网友 居***南： ( 2025-01-06 08:00:43 )

    请问，能在线转换格式吗？

  • 网友 师***怀： ( 2024-12-21 10:02:34 )

    好是好，要是能免费下就好了

  • 网友 辛***玮： ( 2025-01-19 08:07:56 )

    页面不错 整体风格喜欢

  • 网友 寿***芳： ( 2024-12-26 21:07:30 )

    可以在线转化哦

  • 网友 曹***雯： ( 2025-01-15 09:01:10 )

    为什么许多书都找不到？

  • 网友 印***文： ( 2025-01-08 14:44:41 )

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 龚***湄： ( 2025-01-17 21:09:24 )

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 芮***枫： ( 2025-01-19 21:47:32 )

    有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈

  • 网友 訾***晴： ( 2025-01-08 20:23:53 )

    挺好的，书籍丰富

  • 网友 孔***旋： ( 2024-12-28 21:42:22 )

    很好。顶一个希望越来越好，一直支持。

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粮油食品加工技术分类索引数据信息

ISBN：9787122005915
出版社：暂无出版社
出版日期：2007-7
作者：暂无作者
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