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知源书城 -热反应技术在香料制备中的应用9787522906607兴海图书专营店
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热反应技术在香料制备中的应用9787522906607兴海图书专营店书籍详细信息

  • ISBN：9787522906607
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2023-09
  • 页数：300
  • 价格：72.60
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

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书籍目录：

目录 部分美拉德反应制备Amadori化合物 1八种麦芽糖型Amadori化合物的合成及结构表征3 2新型美拉德反应中间体评价及筛选33 3新型美拉德反应中间体合成工艺优化45 4新型美拉德反应中间体热裂解研究57 部分生物技术结合美拉德反应制备香料 5枫槭酶解液新型美拉德反应香料制备及应用97 6鸢尾根发酵液新型美拉德反应香料制备及应用116 第三部分焦糖化反应制备香料 7烘烤法新型复合焦甜香料制备及应用137 8挤压法新型复合焦甜香料制备及应用157 第四部分焦糖化反应结合美拉德反应制备复合香料 9罗汉果复合香料制备及应用167 10红薯复合香料制备及应用190 11甘复合香料制备及应用5 第五部分干馏热解法制备烟用香料 12干馏热解法制备烟叶提取物及应用223 热反应技术在香料制备中的应用 第六部分热醇化技术在薄片制备中的应用 13热醇化对薄片浓缩液品质的影响249 14热醇化技术在薄片制备中的应用267 参考文献279

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  • 知识深度：7分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：6分

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  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：4分

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下载评价

  • 网友 车***波： ( 2025-01-16 03:11:16 )

    很好，下载出来的内容没有乱码。

  • 网友 濮***彤： ( 2024-12-28 20:20:55 )

    好棒啊！图书很全

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    中评，比上不足比下有余

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  • 网友 辛***玮： ( 2024-12-30 23:52:15 )

    页面不错 整体风格喜欢

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    品相完美

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ISBN：9787522906607
出版社：暂无出版社
出版日期：2023-09
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