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内容简介:
本书介绍干酪科学及干酪生产技术,分为两大部分。部分主要介绍干酪生产技术,包括工艺流程、操作要点、生产原理与技术、生产设备、产品质量标准和质量控制等方面。第二部分主要介绍干酪科学,包括干酪凝乳酶科学,干酪发酵剂科学,干酪成熟的微生物学、干酪风味等方面。本书本着理论和实用并重的原则撰写,反映了干酪制造发展的*趋势与动态。本书可供从事干酪生产、科研的工作者参考。
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书籍介绍
基因工程药物,ISBN:9787502539702,作者:李元主编
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书籍多样性:5分
书籍信息完全性:6分
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使用便利性:9分
书籍清晰度:3分
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下载评价
- 网友 曹***雯: ( 2024-12-21 08:15:01 )
为什么许多书都找不到?
- 网友 訾***晴: ( 2025-01-08 03:32:18 )
挺好的,书籍丰富
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页面不错 整体风格喜欢
- 网友 蓬***之: ( 2024-12-25 17:07:33 )
好棒good
- 网友 曾***文: ( 2024-12-30 19:58:54 )
五星好评哦
- 网友 常***翠: ( 2024-12-28 17:30:34 )
哈哈哈哈哈哈
- 网友 国***芳: ( 2025-01-16 16:16:12 )
五星好评
- 网友 詹***萍: ( 2024-12-24 19:22:04 )
好评的,这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 方***旋: ( 2025-01-17 11:37:05 )
真的很好,里面很多小说都能搜到,但就是收费的太多了
- 网友 冉***兮: ( 2024-12-29 07:38:54 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
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下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 游***钰: ( 2024-12-27 20:15:42 )
用了才知道好用,推荐!太好用了
- 网友 瞿***香: ( 2025-01-19 13:12:38 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 邱***洋: ( 2025-01-12 17:23:10 )
不错,支持的格式很多
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:4分
主题深度:4分
文字风格:4分
语言运用:8分
文笔流畅:8分
思想传递:8分
知识深度:7分
知识广度:3分
实用性:3分
章节划分:9分
结构布局:4分
新颖与独特:6分
情感共鸣:7分
引人入胜:7分
现实相关:8分
沉浸感:3分
事实准确性:8分
文化贡献:5分