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听老地质员古清生先生谈论饮食，你会发现饮食之道不在文人雅舍，不在宾馆餐厅，而像油茶花那样，在民间自然地蓬勃，自然地开放，自然地美丽。那挑惹你食欲的方式，同样妙合自然。

——周泽雄

古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误 。果然笔下风光，色香味俱全。 　

——童志刚

在文字中领略美食，纸上的味道另有魅力。味蕾上的故乡，展示的是古清生切身的美食体验，浓浓的情怀里我们闻到了“菜根香”。

　　　 ——朴素

　　古清生很适合谈吃。这老兄一吃得馋，二吃得野，三有吃手舞足蹈，四吃而忘色，五先吃后喝。有此五样，资格就齐了，且听他自我吹嘘。

　　　 ——陈村2005寒食后

　 沿着黄河品饮,是一次泛黄河的味觉游历,从黄河入海口到黄河源,由食事构成的精美文章与黄河浑然融为一体,堪称是味觉上的黄河文明。

第一部分 黄河故道鱼汤

第1节 黄河故道鱼汤

第2节 魏氏熏鸡

第3节 阳谷炊饼

第4节 开封灌汤包子

第5节 合记烩面

第6节 黄河鲤鱼

第7节 黄河口文蛤蜊

第8节 利津水煎包

第二部分 广饶肴驴肉

第9节 广饶肴驴肉

第10节 寿光咸鱼汤

第11节 博山烩菜

第12节 黄河的烧烤路线

第13节 小麦文化圈的讨论话题

第14节 杨凌蘸水面

第15节 王海的枣

第16节 萝卜苗

第三部分 黄蓿菜

第17节 黄蓿菜

第18节 渤海鲈鱼

第19节 鲁菜要革命

第20节 周村薄饼

第21节 想念沙葱

第22节 槐花

第23节 �琊台之美

第24节 豪情烂炖

第四部分 有些许暧昧些许皇恩在鸭片汤中荡漾

第25节 些许暖昧些许皇恩在鸭汤中荡漾

第26节 古老的时尚想像

第27节 正宗临潼

第28节 遥远的地衣(1)

第29节 遥远的地衣(2)

第30节 源于关中：坚定的面条主义

第31节 去兰州

第32节 杂割清和元头脑

第33节 禅意的俘获

第34节 烩面

第35节 宁武大烩菜

第五部分 芦芽山野山蘑

第36节 芦芽山野蘑菇

第37节 宁面长意面长

第38节 穿越酸味的空间(1)

第39节 穿越酸味的空间(2)

第40节 吃糌粑

第41节 伐掉白杨树(1)

第42节 伐掉白杨树(2)

第43节 伐玛曲：那辽远的香巴拉(1)

第44节 伐玛曲：那辽远的香巴拉(2)

第45节 不幸的中国鱼

第46节 灵宝羊肉汤

第47节 油炸糜子糕

古清生：答《精品导报》记者赵君华问

古清生教我们怎么吃

古清生，客家人。北京职业作家，美食家。主要作品有《左烧烤右煨汤》、《男人的蜕变》、《漂泊者的晚宴》、《漂泊北京》、《风中的身影――古清生自选集》、《追杀索罗斯》、《漂泊北京》、《高危地带》、《把我寄出去》等散文专集和长篇小说，与人合著有《中国可以说不》等，业余从事国际问题研究。

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书籍介绍

听老地质员古清生先生谈论饮食，你会发现饮食之道不在文人雅舍，不在宾馆餐厅，而像油茶花那样，在民间自然地蓬勃，自然地开放，自然地美丽。那挑惹你食欲的方式，同样妙合自然。

——周泽雄

古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误 。果然笔下风光，色香味俱全。 　

——童志刚

在文字中领略美食，纸上的味道另有魅力。味蕾上的故乡，展示的是古清生切身的美食体验，浓浓的情怀里我们闻到了“菜根香”。

　　　 ——朴素

　　古清生很适合谈吃。这老兄一吃得馋，二吃得野，三有吃手舞足蹈，四吃而忘色，五先吃后喝。有此五样，资格就齐了，且听他自我吹嘘。

　　　 ——陈村2005寒食后

　 沿着黄河品饮,是一次泛黄河的味觉游历,从黄河入海口到黄河源,由食事构成的精美文章与黄河浑然融为一体,堪称是味觉上的黄河文明。