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小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕电子书下载地址
寄语：
小嶋老师亲自示范DVD，搅拌和制作全程细节展示，获得直观的感性认识。
内容简介：
在本书DVD讲座中，我们将要学习在蛋糕坯中加入蛋白霜以后的搅拌方法。
本书中介绍了人气满满的“戚风蛋糕”，和蛋黄、蛋白分别与面粉搅拌的蛋糕。不仅仅是在材料和制作方法方面，就连打泡方法、搅拌方法的微小差别也会导致*终成品、味道大相径庭。其中*重要的内容是如何将各种素材搅拌在一起。所谓技术，也就是搅拌的技巧。
本书中，把所谓的“搅拌的技巧”收容在长度为1小时的DVD中。请反复观看，实际操作的时候尽可能跟随视频中手的动作和速度。
如果各位能熟练掌握这种所谓的技巧，我将感到万分欣喜。
书籍目录：
制作美味点心的基础搅拌方法
想了解更多一点戚风蛋糕的要点
香草戚风蛋糕
1. 制作基本的香草戚风蛋糕
2. 香草戚风蛋糕的花样创作
基本的戚风蛋糕应用
创作蛋糕
夹心蛋糕
浓香戚风蛋糕
柳橙戚风蛋糕
香蕉椰香戚风蛋糕
海盐枫糖戚风蛋糕
创意蛋糕
杏干蛋糕
基本的创意蛋糕应用
创作蛋糕
焦糖苹果蛋糕
松饼蛋糕
费南雪蛋糕
苏芙蕾芝士蛋糕
美味点心的基本制作工具
美味点心的基本制作材料
作者介绍：
小嶋留味
小嶋留味作为一名女性制果先驱者， 在日本东京小金井经营者自己的CAKE SHOP & CAFE和“OVENMITTEN”点心制作教室。在CAKE SHOP中陈列的糕点，均出自女性店员之手，糕点中充满了温暖人心的力量。小嶋老师的拿手作品包括：烘焙点心、挞类、黑森林蛋糕、泡芙等糕点。小嶋老师的点心制作教室，能够深入浅出的传授专业点心制作技巧。这正是点心教室创办20多年的秘诀所在。来这里学习的学生遍布各地，近更有学生特意从中国远道而来呢。只要按照小嶋老师的制作方法，在家里也能简单再现出“本以为只有专业人士才能烘焙出的味道”！正是因为如此，小嶋老师才受到了众多读者的喜爱和支持。小嶋老师除了在日本NHK电视台的料理制作节目中教授制作糕点以外，还出版了很多关于点心的书籍。
出版社信息：
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书籍摘录：
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在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
编辑推荐
跟随着我手的动作，一起来操作吧。
不知不觉之间，就会轻松掌握蛋糕坯的搅拌方法。
小嶋老师亲自DVD示范，详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。
针对不同的蛋糕种类，打发的时间和技巧也有差别，跟着老师一起实践吧。
只要按照书中的解说，并仔细观看DVD，你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。
小嶋老师还特别针对新手，给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项
从材料、工具的准备，到烤箱烘烤的时间，都做出了详细的指导。
即使是新手，也能保证100%的成功率。
书摘插图
书籍介绍
小嶋老师亲自DVD示范，详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。
针对不同的蛋糕种类，打发的时间和技巧也有差别，跟着老师一起实践吧。
只要按照书中的解说，并仔细观看DVD，你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。
小嶋老师还特别针对新手，给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项
从材料、工具的准备，到烤箱烘烤的时间，都做出了详细的指导。
即使是新手，也能保证100%的成功率。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：9分
使用便利性：4分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：8分
加载速度：9分
安全性：4分
稳定性：3分
搜索功能：4分
下载便捷性：5分
下载点评
- 种类多(362+)
- 好评多(416+)
- 体验好(578+)
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下载评价
- 网友 田***珊： ( 2024-12-21 10:52:02 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 利***巧： ( 2024-12-27 12:51:00 )
差评。这个是收费的
- 网友 宫***凡： ( 2025-01-15 14:45:36 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 芮***枫： ( 2025-01-10 05:32:46 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 沈***松： ( 2025-01-13 10:54:57 )
挺好的，不错
- 网友 菱***兰： ( 2025-01-07 16:38:50 )
特好。有好多书
- 网友 温***欣： ( 2025-01-17 09:14:19 )
可以可以可以
- 网友 孙***夏： ( 2024-12-26 11:24:45 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 国***舒： ( 2025-01-12 02:57:28 )
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 石***烟： ( 2025-01-14 04:49:35 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 堵***格： ( 2025-01-14 10:48:25 )
OK，还可以
- 网友 石***致： ( 2024-12-31 09:14:59 )
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 孙***美： ( 2024-12-23 20:14:06 )
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 曾***玉： ( 2024-12-27 07:07:24 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 养***秋： ( 2024-12-21 06:48:29 )
我是新来的考古学家
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：8分
主题深度：8分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：5分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：5分
实用性：7分
章节划分：5分
结构布局：8分
新颖与独特：6分
情感共鸣：6分
引人入胜：9分
现实相关：6分
沉浸感：5分
事实准确性：5分
文化贡献：6分