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内容简介:
《食品营养与卫生》共分11个章节,具体内容包括绪论、营养生理与健康、营养素、各类食物的营养、不同人群的营养、膳食营养与慢性疾病、营养强化食品、保健食品、膳食结构和营养配餐、食品污染及其预防和食物中毒。《食品营养与卫生》涵盖面广,每章还有思考题,互动性强。 《食品营养与卫生》从不同角度系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用,并结合食品专业特点,重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食品卫生、食物营养相关政策法规与营养标签等方面的知识。本书力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用,以提高学生相关方面的专业能力,可作为食品及其他相关专业学生的教材。
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书籍介绍
《食品营养与卫生》共分11个章节,具体内容包括绪论、营养生理与健康、营养素、各类食物的营养、不同人群的营养、膳食营养与慢性疾病、营养强化食品、保健食品、膳食结构和营养配餐、食品污染及其预防和食物中毒。《食品营养与卫生》涵盖面广,每章还有思考题,互动性强。 《食品营养与卫生》从不同角度系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用,并结合食品专业特点,重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食品卫生、食物营养相关政策法规与营养标签等方面的知识。本书力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用,以提高学生相关方面的专业能力,可作为食品及其他相关专业学生的教材。
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- 网友 车***波: ( 2025-01-02 12:12:57 )
很好,下载出来的内容没有乱码。
- 网友 师***怡: ( 2024-12-23 08:55:14 )
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- 网友 辛***玮: ( 2025-01-15 11:28:50 )
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- 网友 师***怀: ( 2025-01-04 04:49:25 )
好是好,要是能免费下就好了
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:4分
主题深度:3分
文字风格:6分
语言运用:7分
文笔流畅:4分
思想传递:6分
知识深度:4分
知识广度:3分
实用性:5分
章节划分:5分
结构布局:9分
新颖与独特:7分
情感共鸣:5分
引人入胜:3分
现实相关:6分
沉浸感:8分
事实准确性:6分
文化贡献:5分