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内容简介：
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
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书籍介绍
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：5分
使用便利性：7分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：9分
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安全性：3分
稳定性：9分
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下载评价
- 网友 訾***雰： ( 2024-12-30 08:46:13 )
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 师***怡： ( 2025-01-04 11:11:46 )
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 后***之： ( 2025-01-06 19:57:44 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 索***宸： ( 2024-12-29 12:18:47 )
书的质量很好。资源多
- 网友 菱***兰： ( 2025-01-07 04:21:55 )
特好。有好多书
- 网友 堵***格： ( 2025-01-12 04:18:26 )
OK，还可以
- 网友 孙***夏： ( 2024-12-28 18:17:28 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 康***溪： ( 2024-12-22 18:46:48 )
强烈推荐！！！
- 网友 游***钰： ( 2025-01-07 19:24:07 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：9分
语言运用：9分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：3分
知识广度：5分
实用性：4分
章节划分：8分
结构布局：3分
新颖与独特：3分
情感共鸣：4分
引人入胜：9分
现实相关：7分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：3分