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内容简介：
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
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书籍介绍
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
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书籍多样性：9分
书籍信息完全性：9分
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书籍清晰度：7分
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下载评价
- 网友 陈***秋： ( 2025-01-12 16:21:23 )
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 养***秋： ( 2024-12-30 12:26:40 )
我是新来的考古学家
- 网友 居***南： ( 2025-01-18 05:35:20 )
请问，能在线转换格式吗？
- 网友 孙***夏： ( 2025-01-17 17:09:17 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 宓***莉： ( 2025-01-15 14:00:33 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 步***青： ( 2024-12-22 11:20:48 )
。。。。。好
- 网友 国***芳： ( 2025-01-14 17:54:28 )
五星好评
- 网友 丁***菱： ( 2025-01-15 12:01:55 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 冉***兮： ( 2025-01-19 20:39:16 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 辛***玮： ( 2024-12-26 19:18:45 )
页面不错 整体风格喜欢
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：5分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：4分
文笔流畅：9分
思想传递：3分
知识深度：4分
知识广度：8分
实用性：3分
章节划分：4分
结构布局：5分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：5分
现实相关：6分
沉浸感：9分
事实准确性：7分
文化贡献：7分