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内容简介：
本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合，简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代新成果，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、制作工艺、风味特点等，均作了较详细的介绍。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了举一反在三的变通小吃千余种，作为参考使用。
本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用；也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书，还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。
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- 网友 车***波： ( 2025-01-17 19:10:39 )
很好，下载出来的内容没有乱码。
- 网友 谢***灵： ( 2024-12-22 09:32:34 )
推荐，啥格式都有
- 网友 濮***彤： ( 2025-01-02 01:16:38 )
好棒啊！图书很全
- 网友 晏***媛： ( 2025-01-07 22:59:20 )
够人性化！
- 网友 通***蕊： ( 2025-01-09 01:08:57 )
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- 网友 陈***秋： ( 2025-01-16 06:55:41 )
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 丁***菱： ( 2025-01-07 13:05:59 )
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- 网友 步***青： ( 2024-12-27 14:11:46 )
。。。。。好
- 网友 曾***玉： ( 2025-01-12 00:32:26 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
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还行吧。
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这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
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- 网友 訾***雰： ( 2025-01-15 06:51:32 )
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- 网友 林***艳： ( 2025-01-20 04:10:33 )
很好，能找到很多平常找不到的书。
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：9分
主题深度：6分
文字风格：7分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：9分
知识深度：8分
知识广度：7分
实用性：9分
章节划分：3分
结构布局：6分
新颖与独特：5分
情感共鸣：6分
引人入胜：6分
现实相关：4分
沉浸感：7分
事实准确性：7分
文化贡献：4分