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本书是国家示范性高职院校一线教师和企业专家共同开发的教改成果教材，也是普通高等教育“十一五”*规划教材《化学》（王利明、陈红梅、李双石主编）的配套实验教材。

本书中共列出25个实验项目，涉及的实验包括实验基本操作、参数及常数测定、定性与定量分析实验、制备型实验和综合设计型实验五种类型，每个实验均由学习任务、技能目标、技术要求、实验原理、实验器材、操作过程、实验注意事项和思考题等八部分组成。

相对于传统的化学实验教材，本书在编写上增设了实验方案设计案例，提倡将基本理论、综合能力训练及创新意识培养融为一体的教学模式，有利于引导学生发散性思维，学会举一反三，进而增强职业行动能力。

本书适合作为高职高专院校生物、环境、食品、医药等专业的化学实验教材。

“教学做一体化”教学设计案例

　实验项目教学设计

　学习任务书设计

“学中做，做中学”学习任务书实施案例

化学实验指导及成绩考核评价

化学实验室安全守则和事故处理

化学实验室安全管理规程

化学实验基本操作

项目1　化学反应热效应的测量与计算

项目2　化学反应程度的判定和化学反应速率的控制

项目3　醋酸电离平衡常数的测定

项目4　硫酸钡溶度积常数的测定

项目5　卤族元素性质的鉴定

项目6　氧、硫重要化合物的性质鉴定

项目7　氮族元素性质的鉴定

项目8　碳族主要元素性质的鉴定

项目9　过渡族主要元素性质的鉴定

项目10　分析化学基本操作

　学习项目(一)分析天平的称量练习

　学习项目(二)　滴定分析基本操作练习——强酸滴定强碱

　学习项目(三)滴定分析基本操作练习——比较滴定

　学习项目(四)盐酸标准溶液的配制与标定

　学习项目(五)　NaOH标准溶液的配制与标定

项目1l　食醋中总酸度的测定——酸碱滴定法

项目12　工业混合碱的测定——酸碱滴定法

项目13　水中总硬度的测定——配位滴定法

项目14　高锰酸盐指数的测定——氧化还原滴定法

项目15　果蔬中维生素C含量的测定——氧化还原滴定法

项目16　水中氯离子含量的测定——沉淀滴定法

项目17　甲烷、乙烯、乙炔的制备及脂肪烃的鉴定

项目18　对甲苯磺酸的制备及芳香烃的鉴定

项目19　1-溴丁烷的制备及卤代烃的鉴定

项目20　甲基叔丁基醚的合成及醇、酚、醚的鉴定

项目2l　苯乙酮的制备及醛、酮的鉴定

项目22　阿司匹林的制备与羧酸及其衍生物的鉴定

项目23　甲基橙的制备及含氮有机化合物的鉴定

项目24　旋光度的测定

项目25　从茶叶中提取咖啡因

参考文献

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本书是按照高等职业教育改革发展与模式转型的要求编写的基础化学系列立体化教育教学方案之一。

本书涉及的实验包括实验基本操作、参数及常数测定、定性与定量分析实验、制备型实验和综合设计型实验五种类型，每个实验均由学习任务、技能目标、技术要求、实验原理、实验器材、操作过程、实验注意事项、思考题等八部分组成。本书适合作为高职高专院校生物、环境、食品、医药等专业的化学实验教材。

书籍介绍

《化学实验技术》是国家示范性高职院校一线教师和企业专家共同开发的教改成果教材，也是普通高等教育“十一五”国家级规划教材《化学》（王利明、陈红梅、李双石主编）的配套实验教材。

书中共列出25个实验项目，涉及的实验包括实验基本操作、参数及常数测定、定性与定量分析实验、制备型实验和综合设计型实验五种类型，每个实验均由学习任务、技能目标、技术要求、实验原理、实验器材、操作过程、实验注意事项和思考题等八部分组成。

相对于传统的化学实验教材，《化学实验技术》在编写上增设了实验方案设计案例，提倡将基本理论、综合能力训练及创新意识培养融为一体的教学模式，有利于引导学生发散性思维，学会举一反三，进而增强职业行动能力。

《化学实验技术》适合作为高职高专院校生物、环境、食品、医药等专业的化学实验教材。