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内容简介:
本书共十一章,主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法,内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运机理,毒物在机体内的生物转化过程,毒物作用机制及影响因素,食品毒物的种类、一般毒性及生殖发育毒性、“三致”作用,特别是增加了食品毒理学实验基础及食品安全性毒理学评价的内容。
本书具有理论和实践并重的特点,适宜作农业院校、综合性大学、理工科院校、师范院校、农业技术院校和其他院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业本科教材和参考书籍。
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其它内容:
书籍介绍
本书共十一章,主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法,内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运机理,毒物在机体内的生物转化过程,毒物作用机制及影响因素,食品毒物的种类、一般毒性及生殖发育毒性、“三致”作用,特别是增加了食品毒理学实验基础及食品安全性毒理学评价的内容。
本书具有理论和实践并重的特点,适宜作农业院校、综合性大学、理工科院校、师范院校、农业技术院校和其他院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业本科教材和参考书籍。
网站评分
书籍多样性:5分
书籍信息完全性:9分
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书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:5分
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- 网友 师***怀: ( 2025-01-20 08:48:15 )
好是好,要是能免费下就好了
- 网友 敖***菡: ( 2025-01-12 21:46:16 )
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挺好的,书籍丰富
- 网友 曾***文: ( 2025-01-16 23:46:28 )
五星好评哦
- 网友 邱***洋: ( 2025-01-11 06:12:18 )
不错,支持的格式很多
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下载速度还可以
- 网友 堵***格: ( 2025-01-07 03:25:51 )
OK,还可以
- 网友 石***致: ( 2025-01-15 21:34:45 )
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页面不错 整体风格喜欢
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:4分
主题深度:3分
文字风格:6分
语言运用:7分
文笔流畅:4分
思想传递:6分
知识深度:4分
知识广度:6分
实用性:7分
章节划分:6分
结构布局:6分
新颖与独特:6分
情感共鸣:8分
引人入胜:6分
现实相关:7分
沉浸感:9分
事实准确性:6分
文化贡献:3分