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内容简介：
本书系统地介绍了微生物油脂、重要的产油脂微生物、产油脂微生物的营养与培养、产油脂微生物的分离与筛选、产油脂微生物的菌种选育与保藏、微生物油脂的发酵生产技术、微生物油脂的制取、微生物油脂的精炼、微生物油脂的产品制备、微生物油脂生产中工业废水的处理、微生物油脂产品的理化指标及检测、微生物油脂的卫生检验等内容。阐述了微生物油脂的制取、精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。
本书可作为食品科学与工程专业的本科、专科教材，也可作为相关专业师生和从事油脂加工科学研究、生产技术人员的参考书。
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书籍介绍
本书系统地介绍了微生物油脂、重要的产油脂微生物、产油脂微生物的营养与培养、产油脂微生物的分离与筛选、产油脂微生物的菌种选育与保藏、微生物油脂的发酵生产技术、微生物油脂的制取、微生物油脂的精炼、微生物油脂的产品制备、微生物油脂生产中工业废水的处理、微生物油脂产品的理化指标及检测、微生物油脂的卫生检验等内容。阐述了微生物油脂的制取、精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。
本书可作为食品科学与工程专业的本科、专科教材，也可作为相关专业师生和从事油脂加工科学研究、生产技术人员的参考书。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：8分
使用便利性：9分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：8分
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安全性：4分
稳定性：6分
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下载评价
- 网友 訾***雰： ( 2024-12-26 04:28:15 )
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 潘***丽： ( 2025-01-12 05:41:03 )
这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 利***巧： ( 2024-12-24 05:05:31 )
差评。这个是收费的
- 网友 濮***彤： ( 2024-12-25 19:50:02 )
好棒啊！图书很全
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-19 16:37:36 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 菱***兰： ( 2024-12-26 11:39:57 )
特好。有好多书
- 网友 石***致： ( 2025-01-16 18:11:40 )
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 寇***音： ( 2025-01-03 03:36:25 )
好，真的挺使用的！
- 网友 薛***玉： ( 2025-01-15 01:38:03 )
就是我想要的！！！
- 网友 谭***然： ( 2025-01-19 09:03:44 )
如果不要钱就好了
- 网友 方***旋： ( 2025-01-04 23:15:48 )
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：8分
主题深度：6分
文字风格：3分
语言运用：9分
文笔流畅：5分
思想传递：6分
知识深度：3分
知识广度：8分
实用性：9分
章节划分：7分
结构布局：9分
新颖与独特：8分
情感共鸣：3分
引人入胜：7分
现实相关：3分
沉浸感：8分
事实准确性：3分
文化贡献：5分