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《天然药物生产技术》以生物制药生产过程各岗位所需要的知识和技能为依据，以生产流程为主线，从天然药物（药用植物）的识别开始，到中药的炮制，后介绍天然药物的提取、浓缩、纯化、成型与鉴别等，具体包括药用植物的识别、中药的炮制、天然药物的提取与分离技术、生物碱药物的提取、醌类药物的提取、香豆素类药物的提取、木脂素类药物的提取、黄酮类药物的提取、萜类药物的提取、挥发油类药物的提取与皂苷类药物的提取。

通过本课程的学习和训练，学生能够熟悉天然药物生产的整个环节，逐步具备天然药物生产人员的职业素养，为今后的工作和学习打下坚实的基础，也有助于学生考取相关的职业资格证书。

《天然药物生产技术》适用于职业教育生物制药相关专业师生用书，也可供从事相关技术工作的科技人员参考使用。

绪论1

一、天然药物的涵义 1

二、天然药物的有效成分 1

三、天然药物的开发和应用现状 3

四、生物制药与植物药之间的关系 3

**篇 药用植物

**章 植物器官的形态6

一、植物的细胞 6

二、植物的组织 9

三、植物的器官 14

学习小结 36

知识检测 37

第二章 药用植物的分类基础39

一、分类概述 39

二、分类检索表的编制 42

学习小结 44

知识检测 44

第三章 低等药用植物45

一、藻类植物 45

二、菌类植物 47

三、药用地衣 50

学习小结 52

知识检测 52

第四章 高等药用植物53

一、苔藓植物 53

二、蕨类植物 55

三、裸子植物 63

四、被子植物 69

学习小结 122

知识检测 123

实训一 常见药用植物的识别 124

第二篇 中药的炮制

一、炮制的目的 125

二、炮制方法 126

学习小结 132

知识检测 132

实训二 明矾、石膏的明煅 133

第三篇 天然药物的提取与分离技术

**章 天然药物的提取技术136

一、提取基础知识 136

二、提取技术 139

学习小结 144

知识检测 144

第二章 天然药物的分离技术146

一、分离基础知识 146

二、分离方法及技术 147

学习小结 155

知识检测 155

第三章 生物碱药物的提取157

**节 生物碱药物基本知识 157

一、概述 157

二、结构与类型 158

三、性质 160

四、生物活性 162

第二节 黄连的炮制 162

一、黄连概述 162

二、黄连采集 163

三、黄连炮制方法 163

第三节 黄连素的提取分离 164

一、提取分离基础知识 164

二、黄连素的提取分离 165

第四节 黄连素的成型与黄连素的检验 167

一、黄连素的成型 167

二、黄连素的检验 167

学习小结 167

知识检测 168

实训三 黄柏中盐酸小檗碱的提取分离及鉴定 169

第四章 醌类药物的提取172

**节 醌类药物基本知识 172

一、概述 172

二、结构 172

三、性质 175

四、生物活性 176

第二节 大黄的炮制 177

一、大黄概述 177

二、大黄的采集 178

三、大黄的炮制 179

第三节 大黄的提取分离 179

一、提取分离基础知识 179

二、大黄的提取分离 180

学习小结 182

知识检测 182

实训四 大黄中游离蒽醌的提取分离及鉴定 183

第五章 香豆素药物的提取186

**节 香豆素药物基本知识 186

一、概述 186

二、结构 187

三、性质 187

四、生物活性 188

第二节 秦皮的炮制 189

一、秦皮概述 189

二、秦皮的采收 190

三、炮制方法 190

第三节 秦皮七叶内酯的提取分离 191

一、提取分离基础知识 191

二、秦皮七叶内酯的提取分离 192

第四节 秦皮七叶内酯的成型与鉴别 194

一、秦皮七叶内酯的成型 194

二、秦皮七叶内酯的鉴别 194

学习小结 195

知识检测 195

实训五 秦皮中七叶内酯和七叶苷的提取分离及鉴定 196

第六章 木脂素类药物的提取200

**节 木脂素类药物基本知识 200

一、概述 200

二、结构 200

三、性质 201

四、生物活性 202

第二节 厚朴酚的炮制 202

一、厚朴概述 202

二、厚朴的炮制 203

第三节 厚朴酚的提取分离 204

一、提取分离基础知识 204

二、厚朴酚的提取与分离 204

第四节 厚朴酚的成型与鉴别 205

一、厚朴酚的成型 205

二、厚朴酚的鉴别 205

学习小结 206

知识检测 206

第七章 黄酮类药物的提取208

**节 黄酮类药物基本知识 208

一、概述 208

二、结构 209

三、性质 210

四、生物活性 211

第二节 银杏叶的炮制 211

一、银杏叶概述 211

二、银杏叶的采收 212

三、银杏叶的炮制 212

第三节 银杏叶总黄酮的提取分离 213

一、提取分离基础知识 213

二、银杏中总黄酮的提取工艺流程 215

第四节 银杏总黄酮的成型与鉴别 215

一、银杏总黄酮的成型 215

二、银杏总黄酮的鉴别 216

学习小结 217

知识检测 217

实训六 葛根粉中总黄酮的提取 218

第八章 萜类药物的提取221

**节 萜类药物基础知识 221

一、概述 221

二、性质 223

三、生理活性与分布 224

第二节 青蒿的炮制 225

一、青蒿概述 225

二、青蒿的炮制 226

第三节 青蒿素的提取分离 226

一、提取基础知识 226

二、青蒿素的物理性质 227

三、青蒿素提取分离工艺 228

第四节 青蒿素的成型与鉴别 229

一、青蒿素的成型 229

二、青蒿素的鉴别 229

学习小结 230

知识检测 230

实训七 黄花蒿中青蒿素的提取分离与鉴定 231

第九章 挥发油药物的提取234

**节 挥发油药物基本知识 234

一、概述 234

二、结构 234

三、性质 235

四、生物活性 236

第二节 薄荷的炮制 237

一、薄荷概述 237

二、薄荷的炮制 237

第三节 薄荷油的提取分离 238

一、挥发油提取分离基础 238

二、薄荷油的提取分离 240

第四节 薄荷油的成型与鉴别 241

一、薄荷油的成型 241

二、薄荷油的鉴别 241

学习小结 242

知识检测 243

实训八 薄荷中薄荷油的提取分离与鉴定 243

第十章 皂苷类药物的提取246

**节 皂苷类药物基本知识 246

一、皂苷概述 246

二、皂苷的结构与分类 246

三、皂苷的性质 249

四、皂苷的生物活性 250

第二节 甘草的炮制 251

一、甘草概述 251

二、采收加工 251

三、甘草的炮制 252

第三节 甘草中甘草酸与甘草次酸的提取与分离 252

一、提取分离基础 252

二、甘草中甘草皂苷的提取与分离 253

第四节 甘草中甘草酸的成型与鉴别 255

一、甘草中甘草酸的成型 255

二、甘草中甘草酸的鉴别 255

学习小结 255

知识检测 256

实训九 甘草中甘草酸和甘草次酸的提取分离与鉴定 257

附录 提取分离常用溶剂的性质260

参考文献261

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前言

本教材是在全国生物技术职业教育教学指导委员会的指导下，根据*有关高职高专教材建设的文件精神，以高职高专生物制药技术专业学生的培养目标为依据编写的。在本教材的编写过程中，广泛地征求了生产一线工程技术专家的意见，紧密地结合了生产实际，具有极强的实用性。该教材适用于高职高专生物制药技术、中药制药技术、生化制药技术、生物化工工艺等专业的教学使用。

本教材是药用植物学与天然药物化学两门课程的整合，以适应我国高职高专学生文化基础实际情况；降低了理论难度，突出了实用性；体现了“厚基础、宽口径、广就业”的教育指导思想。该教材以生物制药生产过程各岗位所需要的知识和技能为依据，以生产流程为主线，按照项目化过程从天然药物（药用植物）的识别开始，到中药的炮制，后介绍天然药物的提取、浓缩、纯化、成型与鉴别等内容。通过本课程的学习和训练，使学生能够熟悉天然药物生产的整个环节，逐步具备天然药物生产所具备的职业素养，为今后的工作、学习打下坚实的基础，也有助于学生考取相关的职业资格证书，为从事药物提取工作作准备。

本教材在编写过程中得到了葵花药业集团重庆有限公司贾廷华工程师的关心和指导，得到了*全国生物技术职业教育教学指导委员会副主任陈电容教授的指导，同时得到了有关兄弟院校和化学工业出版社的大力支持，在此表示诚挚的感谢！

由于编者水平有限，时间仓促，书中难免有欠妥和疏漏之处，欢迎广大读者批评指正。

编者

2015年3月